2007.07.20

行ってきました

昨日は暑かったので夕飯に リニューアルの工事に伺った権堂のそば処とがくしへ行ってきました!
『あ。空いてるからすぐ食べれるやったね！』と思話していたら
帰るころには外までお客さんが並んで待っていました。

お蕎麦は透きとっていてつゆも見た目は薄いのですが
しっかり味があって大盛りを注文したはずなのに
ついついもう一枚食べてしまいました

何ぜうどんとかは飲まないのに蕎麦湯は飲むの？という私の問いに
忙しい中、楽しそうにお話をしてくれました。
そば粉には【ルチン】という栄養素が沢山あって
いいそば粉、尚且つ手打ちの時におそばがくっつかないようにふる粉から
茹でた時にゆで汁に沢山でるんすって！
そのルチンは血圧を下げたり動脈硬化にとでも良いらしいです。
あと、ざるそばを食べて体が冷えているから温める意味もあるみたいです。
そば粉を溶いてお出しするお店もあるようですが
やっぱり手打ち蕎麦のゆで汁が一番いい蕎麦湯なんですって。
美味しいものをいただきながら楽しいお勉強もできました。
またひょっこり伺いたいと思います。

• #スタッフの日常

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